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2009.04.17 Friday

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チビらの夏。 日本の夏。
2008.08.12 Tuesday 19:22
長男 スーさんは虫捕りが大好き。

次男 楓は「虫捕りに挑むスーさんを追いかける」のが大好き。

なので休みの日。 ほぼ半日は虫捕りをしております。

もちろん母も引率です。 残念ながら。



スーさんがセミを捕る



楓が網から取り出す



カゴに入れる



大満足



スーさんがセミを捕る



楓が網から取り出す



カゴに入れる



大満足

繰り返し・・・繰り返し・・・

そして溜まったセミの山


(虫が嫌いな方は以下、スクロールさせないで下さい)




















うじゃうじゃ

カリカリカリカリ・・・・
足がプラスチックを滑ります

カリカリカリカリ・・・

夢に出ます。夢に。



スーさん、コオニヤンマのメス(だと思われる)をゲット。
黒い体に黄色のフシ。

プロミスカラーです。

わぁ・・・キモチワルイ。

わたくし、虫は苦手です。 だって。女の子ダモン。

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サザエでございま〜す
2008.08.12 Tuesday 19:10
友人より五島産サザエを頂戴しました。

で、で、デッカイ!



殻もガッチリドッシリしてますが、中身もドロンと重量感。

あぁ・・・・

しかし、私。 サザエ食べれないんです。
アレルギーとかそんなんじゃなく、ただ単に食べず嫌い。

いや、食べず嫌いと言うより“食べなくていい。そんな気持ち悪いもの”です。

旦那様は大好きなのでガスコンロの魚焼きグリルで焼くわけですが、いかんせん焼き具合がわかりません。

「美味しそうな匂いがしてきたら」っておっしゃいますが、全く美味しそうな匂いではございません。
むしろ 磯で焚き火しているような臭いでございます。

カモン!ファブリーズ!

焼き上がりに醤油を垂らし、アツアツで旦那様のもとへ。

「あ〜〜。ンマ〜イ」

喜んで頂きましたが、部屋中がエライ臭いに包まれて・・・

ファブリーズ!カマーーン!

たぶん私は一生、口にすることはないでしょう・・・


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ユッケたべよう。
2008.08.08 Friday 19:40
一年ぶりぐらいに行ってきました。


焼肉!


まだチビがチビだから行けるもの。
これがあと何年かすると、焼肉屋さんはもちろん、
くるくる回るお寿司屋さんだって行けなくなっちゃいます。
(大人だけでコッソリと行きますけど)

これまたテンション上がるぅぅ〜〜〜♪



こんなにチビなのに次男は肉ばかりチェックしてます。
「これはボクのだから触らないでね」



夏なのにユッケ!
ここのユッケはかなりのボリュームです。
上に乗ってるのはウズラの卵ではなく、大きなニワトリの卵なのです。

充分にマゼマゼしていただきます!
もちろん二人前食べちゃいますよ。生肉サイコー!



ユッケ、石焼ビビンバ、そして大根サラダ。

至福のひととき・・・。

この歳にもなると、肉!肉!肉!とは進まないもので、焼肉屋さんでしか食べれないようなサイドメニューばかり頼んでおりました。

たまにはいいですね。こんな贅沢。。。。
夏はやっぱりスタミナつけなきゃ!

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アクアパッツア風トマト煮込み
2008.08.08 Friday 08:20
数日前、大量の完熟トマトを手に入れたので、大量にトマトペーストを作りました。

そのペーストを使ってピザを焼いたりサラダのドレッシングにしたりしてるのですが

これが結構、美味しかったです



鯛のトマト煮込み

熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、鯛の表面を軽く焼きます
白ワインを軽くかけ、水とトマトペースト、あれば生のトマトを加えて煮込みます。
仕上げは塩こしょうで味付け。

一見、アクアパッツアのようですが、貝は一切入れません。
「魚があったから作った」的な料理です(笑)

トマトペーストにすると生とはまた違った甘さが出て、コクも出るんですよね。
茹でただけのパスタに混ぜて、粉チーズをかけて食べるのも大好きです。

ちょっと手を加えるだけで美味しさがグーンとアップ。
料理って、ほんとに面白いです。


(好きと上手は比例しませんが。なにか?)

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サラサラのかき氷を求めて
2008.08.08 Friday 08:04
おうちで作るカキ氷って、やっぱり何だかベッシャリとしてますよね。

お店で食べるカキ氷のほとんども、
やっぱり何だかベッシャリしてたりガッチガチだったり。

うちの旦那様は大のカキ氷好きで
いつもサラッサラのカキ氷を求めてらっしゃいます。

最近、近所にある「茶房 速魚川」というお店のカキ氷が
エラク美味しいという噂を聞きつけ、いざ出陣!



店内は吹きっさらし。
もちろんクーラーもなく、扇風機がそよそよと風を送ってるぐらい。
しかし、かなりの涼しさは、この庭園のおかげかしら。

さっそく注文。かき氷。ここはやはり宇治金時でしょう。



デカイ。

デカイながらも、噂のとおり。 
サラッサラの氷で、舌の上でシュワッと溶けます。
サラリとした蜜で、口の中でベタベタしないのも素敵。
氷の中には小豆がたくさん埋まってます。これもまた美味しい!

私はこちら。白玉ぜんざい



うを〜!テンション上がる!上がる!
小豆の甘みが充分に引き出され、全くしつこさを感じないぜんざい。
白玉も程よい食感でツルッといけちゃいます。



食べ終わったあとも、しばらく庭園を眺め涼を楽しんでいました。

あ、そうそう。忘れちゃいけない。
こちらのお料理には全て島原の澄んだ湧き水が使われてるのです。



きっとこの夏、あと2回は訪れると思われます。










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すいか
2008.07.29 Tuesday 10:21
うち、八百屋さんなんですけど。

正直・・・果物ってあまり得意でないのでした。

でも、肉屋さんや酒屋だったらとんでもないことになってたかも。
試食♪試食♪試飲♪試飲♪とか。

ただいま、夏まっさかり。
カキーンと冷えたスイカの美味しい時期でもありますね。

が、やっぱり。スイカもあまり得意でなく。

そんな中、お友達より東京土産にいただいたのはコチラ。



す・・いか?

スイカを模した和菓子です。
あの「とらや」の季節商品です。
なんでも一日限定20個販売。
なのに4個も頂きました。ありがたや〜。

中身はこんな感じ



割ってもスイカ〜(笑)!

外は“かるかん”のような食感。そして中身はしっかりスイカの味がするさっぱりした甘さの餡。
これはスゴイ。つか、老舗虎屋さんがコレを!?的な驚きもありです。

目で涼め、舌で楽しめるって、和菓子って本当に奥が深いですね。

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オムハヤシライス
2008.05.14 Wednesday 07:24
カレーを作った次の日は、カレーうどんにリメイク。
それでも残ったカレーは、また翌日にはカレードリアになって登場。

ハイ、これ我が家の常識。

そしてハヤシライスの次の日はオムハヤシにリメイクなのです。



ふわふわ卵に濃厚なソース(二日目なのでドロリ感アップ!)。
生クリームでまろやかさ更にアップ!アップ!

お宅ではどう変身させますか?

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きんかん
2008.05.13 Tuesday 07:46


連続更新!

もう、ひと月以上も前のことですが。

金柑のシロップ煮にハマっていた私がおりまして。

私自身、金柑があまり好きではないのですが、かなりの量を作りました。
金柑のあの「ムニュッっとした繊維質」がダメなのですよ。
味は好きなんだけど、あの食感がどうしても無理。

なのでシロップ煮をした後、湯のみに適度な量の金柑を入れ、お湯割りにして飲んでました。
金柑の甘い香りと、少しの渋みが好きですね。

私が作る分量は 金柑1キロに対して砂糖100g。
そう、あまり砂糖を使わないところがミソ。

耐熱容器にヘタ部分を少し切り取った金柑と、砂糖を入れて半日浸透させます(お水は足しません)。
そのあと、電子レンジで加熱。
完全に火が通り、なおかつ汁がサラサラの状態で加熱終了です。

砂糖をあまり使ってないのであまり保存がききません、1週間を目安に食べきってくださいね。



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ダダダダダイエッツ。
2008.04.04 Friday 07:39
久々に体重を計ったならば。

ものすごいことに!

思わず体重計の上でギャー!

どのくらいすごいって。
2ヶ月で4キロ増!

改めてギャー!

ただでさえムチムチモチモチポヨンポヨンな私。
冬だからって肉、蓄えすぎっ!
お前は冬眠中のクマかっ!ってぐらいです。

聞くところによると、旦那様も知らず知らずにギャー!って叫ばずにはいれないくらい増大していたそうで。ぷぷぷ。
そうよね。朝昼晩、夫婦同じもの食べてるんですもの。
太るハズ〜。

なので、ダダダダ ダイエット!

晩酌は缶ビール半分のみ!
野菜中心の食事。 なるべく間食、甘食はやめる!
(この“なるべく”ってトコが説得力に欠ける)


ちなみに昨日の夕食はコチラ。



・ワカメとキュウリの酢の物
・メバルの煮付け(父が釣ってきた!)
・レンコンとひじきのゴマ煮
・納豆
・ニラと卵の炒めもの
・キャラブキ

・・・・あれ?食べすぎ?
いえいえ。これらは全て小鉢に入れて少量ずつなんですよ。
しかも夜は米飯抜き。
今まではパスタだ麺だ御飯だと、とにかく炭水化物祭だったので、極力減らすことに。

旦那様に至っては、大好きなインスタント麺も禁止!
彼にとって、これが一番ツライみたいです(笑)。

献立を考えて買物に行かないと、やっぱりウロウロ迷ったあげく、肉だの魚だの簡単なものを選びがち。
なので、野菜中心メニューを考え、買い物メモを作成して出かけるようになりました。
これだといらん買物もしなくて済む!

ようし。めざせ4キロ減!
頑張るぞ〜!


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じゃがもち
2008.03.31 Monday 18:49
カレーを作ろうと、ジャガイモを持ち帰ったのですが、
なななんと。

台所の野菜カゴにはすでに大量のジャガイモが!

はっ! 先日、肉じゃがを作ろうと思ったものの、結局作らなかったのだった!

ジャガ・・ジャガ・・・ジャガ芋。

そうだ。じゃが餅を作ろう。

じゃが餅。



そう、それは茹でたジャガイモに片栗粉と塩コショウを少々。
形を整え、テフロン加工のフライパンで焼いたもの。

マヨネーズやケチャップにつけて食べるも良し。
もちろんそのままでも美味しいです。

蒸したジャガイモに塩コショウ。
コロッケのような食感・・・とは異なり、片栗粉効果絶大。
ほんとにモチモチもっちもちです。

小さめの小判型に焼くので、ついつい食べ過ぎてしまうのが難点・・・。

同じくサツマ芋でもできちゃいます。
こちらは茹でたサツマ芋に片栗粉のみ。

うちのチビはバター&メープルシロップをつけて食べるのが大好きなのですが、芋+バター、そしてシロップ・・・。
おぉ。。。考えただけでも下腹に栄養がつきそう!

おイモ100gに対して、片栗粉大さじ1杯くらいがちょうどいいかもです。
あまり片栗粉が多すぎると粉っぽくなりすぎちゃいますからご注意です。
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